近些年来，食品行业的迅(xun)速(su)发展带动了食品加工和包装机械(xie)行业的进步。工业普查(cha)数据显(xian)示,中国目(mu)前有食品加工、包装机械(xie)企(qi)业近6000家,但大部分是中小企(qi)业。据中国食品加工和包装机械(xie)工业协(xie)会统计,今年7月份,中国食品加工和包装机械(xie)行业主要的1247家企(qi)业实现(xian)工业总产值469.6亿元,其中新产品产值279.1亿元,较(jiao)去年同(tong)期(qi)增长33.06%;工业销售产值454亿元,较(jiao)去年同(tong)期(qi)增长24.82%。中国机械(xie)工业联合会预计，从2011年到2015年，食品加工与包装机械(xie)业总产值有望(wang)突(tu)破6000亿元，每年平均(jun)增速(su)将(jiang)保持在16%左右。

　　然而，中国机械(xie)工业联合会的另一组(zu)统计数据则反(fan)映(ying)出(chu)了中国食品加工、包装机械(xie)行业存在的问题。在经营(ying)效益上,今年上半年整个机械(xie)工业实现(xian)利润率同(tong)比(bi)增长86.13%,其中，食品加工、包装机械(xie)行业最低,只增长到26%。

那么中国食品加工、包装机械(xie)行业到底处于什么样的发展状态，限制行业发展的瓶颈又在哪(na)里呢?在近日举办(ban)的第十(shi)二届中国国际食品加工和包装机械(xie)展览会上，记者看到了行业面临(lin)的三大难(nan)题。

跟风(feng)投资严重

　　据媒体报道，中国食品加工和包装机械(xie)行多数企(qi)业的人均(jun)劳动生产率在10万元以下，企(qi)业规(gui)模(mo)较(jiao)小。而且行业状态极其不稳(wen)定，每年有近15%的企(qi)业转产或(huo)倒闭，又有15%左右的企(qi)业加入(ru)这个行业。此外，该行业还存在低水平重复(fu)生产问题。行业内目(mu)前大约(yue)有1/4的企(qi)业不顾行业发展要求，重复(fu)生产那些成本低、工艺水平落(luo)后、易于制造的机械(xie)产品，这是对资源的极大浪费(fei)，阻(zu)碍了行业的发展。在采访中，这些问题得到了证实。

　　提(ti)到业内存在的问题，江(jiang)苏(su)金荣机械(xie)有限公司销售经理陈爱(ai)彬将(jiang)自己的所见所闻一一道来:“在这一行里，中小企(qi)业的确占大多数。每天(tian)都(du)有倒闭的，但同(tong)时也有人跟进注资。在我们当地，做(zuo)生意都(du)跟风(feng)，投资者不管能不能挣(zheng)钱，也不想怎么挣(zheng)钱，看到一家做(zuo)食品加工、包装机械(xie)生产的企(qi)业火了，其他(ta)人就(jiu)争相模(mo)仿(fang)、投资这一行业，重复(fu)生产严重，很多企(qi)业主盲(mang)目(mu)投资，最后大多都(du)因经营(ying)不善(shan)倒闭，能生存下来实属不易。”

价格(ge)竞争激烈

　　在展会上，宁波某食品设备(bei)厂一位不愿具名的客户部经理告诉(su)记者，中国食品加工和包装机械(xie)行业中的中小企(qi)业大多是靠(kao)价格(ge)取胜。这一行业本来总体出(chu)发点就(jiu)低，一个地区有多家企(qi)业在生产，重复(fu)性(xing)又较(jiao)大，利润低。加上行业内的一些企(qi)业主在市场中发现(xian)一个客户就(jiu)蜂(feng)拥而上，使很多人为争抢客户而“自相残杀”，竞争激烈。大家不顾一切(qie)地杀价，导致那些客户在谈判中拥有绝对选择权(quan)和谈判筹(chou)码，可以选择价格(ge)低且质(zhi)量(liang)等又相对较(jiao)好的机械(xie)产品。而那些等到订单的中小企(qi)业得到了客户却(que)没(mei)赢得利润，进而没(mei)有资金扩大规(gui)模(mo)、投资技术研发，面对国外客户依(yi)旧(jiu)没(mei)有谈判优势，只能再次打(da)价格(ge)战，形成恶性(xing)竞争。

如此恶性(xing)竞争，使举步维艰的中小企(qi)业生存状态雪(xue)上加霜(shuang)。

缺少(shao)技术创新

　　展会上记者了解到，很多中小企(qi)业不愿意引(yin)进国外的先(xian)进技术，而自己又没(mei)有资金进行高新技术研发。

上述(shu)客户经理还指出(chu):“国外的技术都(du)有专(zhuan)利，其价格(ge)很多我们承受不起，要自己研发技术又缺乏资金和技术人员，技术转型困难(nan)重重。”这种情况(kuang)就(jiu)导致了，面对先(xian)进又节省人力成本的高新技术，国内食品加工、包装机械(xie)行业的大多数企(qi)业只能说“不”。

中国食品和包装机械(xie)工业协(xie)会常务副理事长何(he)南(nan)至在接受媒体采访时指出(chu)，国外发达国家的知名食品加工包装机械(xie)厂，产品需求量(liang)很大，他(ta)们通过应用一些新技术可以明显(xian)提(ti)高生产效率，引(yin)进技术的成本就(jiu)大大降低了。而国内本土的食品厂大多以中小规(gui)模(mo)企(qi)业为主，引(yin)进技术虽(sui)然会提(ti)高效率，但由于企(qi)业小，资金、客户有限，提(ti)高效率的优势无法抵消技术引(yin)进成本。国内的食品加工、包装机械(xie)厂在被逼无奈的情况(kuang)下，才(cai)会选择利用自动化技术来升级(ji)设备(bei)。所以，中国加工和包装工业应该从实际出(chu)发，引(yin)进技术的同(tong)时，自主创新也必(bi)不可少(shao)，这样才(cai)能生产出(chu)适合国内市场需求的设备(bei)。

　　谈到中国食品包装机械(xie)行业的未来，安徽(hui)正(zheng)远(yuan)包装科技有限公司出(chu)口部的李苗苗说:“未来，中国食品加工包装机械(xie)行业一定会向国外大型企(qi)业看齐，技术上朝全(quan)自动一体化发展，减少(shao)人力成本带来的影(ying)响。但中国食品加工、包装机械(xie)行业起步晚(wan)，技术、资本受限，要做(zuo)大做(zuo)强需要至少(shao)十(shi)几年的时间。”